Dr. Dominique Barjolle
Responsabile del programma di ricerca e docente privato
La ricerca di Dominique si concentra sull’agricoltura e la nutrizione nel contesto del concetto di sistema alimentare. Lei considera il sistema alimentare nel suo insieme come un sistema socio-ecologico. Esso è costituito da fattori ecologici e sociali complessi, eterogenei in termini di tempo e spazio, che si influenzano a vicenda in modo non lineare. La produzione, la distribuzione e il consumo dal produttore al consumatore sono le unità produttive del sistema alimentare, che sono influenzate a vari livelli spaziali dal mercato, dalla politica, dalla società e dall’ambiente. L’instabilità di questo sistema socio-ecologico è fondamentale per la nascita e la diffusione delle innovazioni. Il tema delle interazioni tra il sistema alimentare e la salute sta diventando sempre più importante nei progetti attuali.
Théo Fischer
Responsabile di progetto e moderatore
Sia che lavori con ecosistemi naturali o sociali, il mio lavoro è sempre incentrato su una domanda: come possiamo dare alla complessità lo spazio sufficiente per sviluppare tutto il suo potenziale? Le mie esperienze nella promozione del cambiamento organizzativo, nella progettazione di esplorazioni collettive, nella creazione di giardini di permacultura, nell’apicoltura, nella rigenerazione dei vigneti e nella fermentazione e raccolta di piante medicinali hanno rafforzato la mia convinzione che dobbiamo abbandonare il controllo e i piani per creare una vera resilienza. Una foresta, un albero, i nostri corpi o una comunità di persone hanno tutti le loro capacità e conoscenze innate per guarire e rigenerarsi naturalmente. Dobbiamo solo dare loro spazio sufficiente per farlo. Mi considero un ospite di questi sp
Katharina Schatton
Assistente di ricerca
Grazie al mio background interdisciplinare in antropologia sociale e scienze ambientali, mi sono sempre interessata ai sistemi alimentari sostenibili. Nella mia tesi di laurea magistrale ho esaminato la resilienza della transumanza nei Pirenei spagnoli, adattando e implementando lo strumento SHARP+ sviluppato dalla FAO.
Oltre al mio lavoro accademico, ho trascorso due anni come segretario politico dell’organizzazione agricola Uniterre, sostenendo prezzi equi per i produttori, catene del valore trasparenti e un’agricoltura e un consumo basati sulla solidarietà. Sia che lavori con ecosistemi naturali o sociali, il mio lavoro si concentra sempre su una domanda: come possiamo dare alla complessità lo spazio sufficiente per sviluppare tutto il suo potenziale? Le mie esperienze nella promozione del cambiamento organizzativo, nella progettazione di esplorazioni collettive, nella creazione di orti permaculturali, nell’apicoltura, nella rigenerazione dei vigneti e nella fermentazione e raccolta di piante medicinali hanno rafforzato la mia convinzione che dobbiamo abbandonare il controllo e i piani per creare una vera resilienza. Una foresta, un albero, i nostri corpi o un gruppo di persone hanno tutti i loro modi e conoscenze innate per guarire e rigenerarsi naturalmente. Dobbiamo solo dare loro spazio sufficiente per farlo. Mi considero un ospite di questi spazi rigenerativi.
